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食品級(jí)六偏磷酸鈉是用什么原料生產(chǎn)的?作用有哪些?
發(fā)表時(shí)間:2023-06-26 17:06:45發(fā)表人:川東化工瀏覽次數(shù):
     六偏磷酸鈉有工業(yè)級(jí)和食品級(jí)劃分,來(lái)源都是通過(guò)磷酸加工工藝生產(chǎn),這里有一個(gè)重要的信息是食品級(jí)的六偏磷酸鈉必須要使用熱法磷酸生產(chǎn)才能達(dá)到相應(yīng)雜質(zhì)、重金屬等控制指標(biāo)。
  
  六偏磷酸鈉作為食品工業(yè)創(chuàng)新的添加劑,也是大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展,滿足了食品加工的種種操作,適應(yīng)了自動(dòng)化機(jī)械生產(chǎn),也將食物的美味和貯藏并存。
  
  六偏磷酸鈉在食品工業(yè)中的用處非常廣泛,隨便秀幾個(gè)給大家看看都是日常生活中能使用到的:
  
  1、六偏磷酸鈉用于肉制品、魚(yú)肉腸、火腿等,能提高持水性,增高結(jié)著性,防止脂肪氧化;
  
  2、用于豆醬、醬油能防止變色,增加粘稠性,縮短發(fā)酵期,調(diào)節(jié)口味;
  
  3、用于水果飲料、清涼飲料,可提高出汁率,增高粘度,抑制維生素C分解;
  
  4、用于冰淇淋可提高膨脹能力,增大容積,增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞,改善口感和色澤;
  
  5、用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀;
  
  6、加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁,同時(shí)改善啤酒口感。
  
  7、用于豆類、果蔬罐頭,可穩(wěn)定天然色素,保護(hù)食品色澤;
  
  8、六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上,可提高防腐性能。
  
  9、餅干松化劑。可以降低面團(tuán)筋度、提高餅干疏松度,還能減少糖和油脂的用量。
  

  說(shuō)起食品添加劑大家都知道是改善食品的色、香、味,調(diào)整食品的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成,延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期用的。但是說(shuō)到六偏磷酸鈉在食品加工中的用處可能很多人不知道,詳情可咨詢川東化工集團(tuán)客服。

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